《 美 食 道 場 》 月 刊 有 別 於 一 般 飲 食 雜 誌 ， 主 要 對 象 為 年 輕 一 代 ， 以 清 新 、 健 康 及 專 業 知 識 相 互 配 合 ， 深 入 淺 出 ， 好 讓 年 青 而 又 喜 愛 日 趨 流 行 的 日 本 文 化 的 一 群 ， 能 得 到 知 識 與 娛 樂 並 重 的 消 閑 、 閱 讀 機 會 。 我 們 認 為 ， 一 本 屬 於 新 一 代 的 飲 食 文 化 刊 物 ， 設 計 固 然 要 跳 出 呆 板 框 框 、 色 彩 繽 紛 ， 但 最 終 ， 也 是 最 重 要 的 還 是 紮 實 的 內 容 。

《 美 食 道 場 》 對 此 絕 不 輕 視 ， 其 主 要 內 容 包 括 ：

日 本 傳 統 及 新 派 菜 式 ， 中 華 料 理 、 意 大 利 及 法 式 美 食 。

多 位 本 港 知 名 的 料 理 大 廚 作 顧 問 ， 每 期 協 助 訂 定 內 容 及 作 資 料 提 供 。

與 香 港 、 日 本 機 構 聯 繫 ， 就 有 關 的 地 道 食 品 、 商 品 、 文 化 及 旅 遊 資 訊 作 系 列 介 紹 。

日 式 超 市 內 盡 是 琳 瑯 滿 目 的 產 品 ， 可 惜 懂 買 懂 用 的 人 不 多 ， 故 此 我 們 與 香 港 及 日 本 各 大 食 品 代 理 和 製 造 商 合 作 ， 慎 選 適 合 貨 品 ， 由 產 地 來 源 、 歷 史 、 作 用 ， 以 至 食 用 方 法 作 全 面 闡 述 。 其 中 曾 介 紹 的 包 括 日 本 雞 蛋 、 年 糕 、 調 味 料 、 酒 品 、 提 子 等 ， 取 材 廣 泛 。

纖 體 減 肥 是 潮 流 ， 但 不 得 其 法 可 能 適 得 其 反 。 我 們 邀 得 著 名 註 冊 營 養 師 倪 洛 為 大 家 推 廣 「 健 康 減 肥 論 」 ； 而 針 對 都 市 人 難 以 獨 善 其 身 的 都 市 病 ， 每 一 期 我 們 都 以 專 輯 形 式 逐 項 由 成 因 至 營 養 食 譜 全 面 奉 上 。

其 他 尚 有 每 期 精 選 的 食 肆 介 紹 （ 美 味 名 店 ） ， 日 本 飲 食 文 化 手 冊 （ 料 理 相 談 室 ） ， 大 師 傅 寫 食 寫 情 （ ENJOY COOKING ） 、 家 居 實 用 常 識 （ 家 居 道 場 ） 、 讀 者 的 學 習 與 實 踐 （ 愛 心 料 理 道 場 ） 等 等 ， 實 在 豐 富 充 實 。

《 美 食 道 場 》 月 刊 定 於 每 月 二 十 五 日 出 版 ， 每 本 定 價 港 幣 三 十 元 正 ， 於 全 港 各 報 攤 ， 地 利 店 ， ７ ﹣ １ １ 及 Ｏ Ｋ 便 利 店 有 售 。